Nom de la cuvée: Elixir des Fournelles
Appelation: Côte de Brouilly
Millésime: 2016
Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc
Nature du sol: Silico argileux, Roche bleue porphyre
Densité PIEDS/HA: 9 000
Age of the vignes: 60 ans
Volume en bouteille: 2 000
Rendemnt: 50hl/ha
Vendanges: avec égrappage partielle
Elevage: Fût de Chêne
Degré: 13%
CONSERVATION ET CONSEIL DE SERVICE : A conserver entre 2 et 15 ans. A boire à 14°C pour un repas de fête, mariage, communion ou simplement pour le plaisir avec les amis.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Ce Côte de Brouilly est issu de raisins sélectionnés. Ce vin, élevé 8 mois en fûts de chêne, est une véritable surprise, le goût du fût est discret mais donne à ce Côte de Brouilly une subtile nuance vanillée et cerise noire. C’est un excellent vin de garde à apprécier maintenant ou à savourer dans quelques années.
ASSOCIATION METS ET VINS : Viande en sauce (Coq au vin, Boeuf Bourguignon, ...).