Domaine des Fournelles, Guillaume Dumontet

Notre Domaine

En 1947, François Bernillon s'installe commme viticulteur sur les hauteurs du Mont Brouilly. En 1973, son fils Alain reprend l'exploitation et fait prospérer l'entreprise. Depuis 2015, le Domaine a été repris par sa fille et son gendre, Mariannick et Guillaume qui représente ainsi la 3eme génération de viticulteur. La propriété s'étend aujourd'hui sur 7 Hectares sur la commune de Saint-Lager. Notre domaine produit deux crus du Beaujolais : Brouilly et Côte de Brouilly.

Notre vignoble bien exposé à flanc de coteaux est situé sur le versant sud-est de la célèbre Montagne de Brouilly. Le plus grand soin est apporté tant à la culture qu'à la vinification. Nos crus sont élaborés à partir d'un cépage unique de Gamay noir à jus blanc. Les vendanges sont exclusivement manuelles et la récolte est triée méticuleusement.

Toute la saveur, l'originalité et la qualité des vins du domaine sont issues du savoir-faire d'une production élaborée dans les respect du terroir alliée aux connaissances scientifiques oenologiques, aux techniques de productions et de transformation les plus modernes.

Côte de Brouilly

Appelation: Côte de Brouilly
Millésime: 2017
Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc
Nature du sol: Schistes porphyres
Densité PIEDS/HA: 10 000
Age of the vignes: 65 ans
Volume en bouteille: 9 000
Rendemnt: 52hl/ha
Vendanges: Manuelle
Degré: 13%

CONSERVATION ET CONSEIL DE SERVICE : A boire jeune ou à garder jusqu’à 10 ans. A boire à 14°C.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Vin plaisir avec ses arômes de fruits noirs, de mûres et son petit côté épicé, il vous séduira par sa rondeur.

ASSOCIATION METS ET VINS : A déguster avec du gibier et des viandes rouges.

RECOMPENSE :

Médaille d’Or au Concours Victor

PULLIAT 2016 : le Guide HACHETTE 2017

: le Guide HACHETTE 2019

Brouilly

Appelation: Brouilly
Millésime: 2017
Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc
Nature du sol: Argilo-Calcaire
Densité PIEDS/HA: 10 000
Age of the vignes: 40 ans
Volume en bouteille: 2 000
Rendemnt: 52hl/ha
Vendanges: Manuelle
Degré: 13%

CONSERVATION ET CONSEIL DE SERVICE : A boire jeune à 14°C pour son côté fruité ou à conserver plus longtemps pour retrouver son côté minéral. Le millésime 2015 est exceptionnel et est un véritable vin de garde (jusqu’à 10 ans).

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Vin racé à la robe pourpre, vous apprécierez ses arômes de cerises noires et sa puissance.

ASSOCIATION METS ET VINS : Il se boit en toute circonstance. Autour d'un plateau de charcuterie ou de fromage ou lors d'un repas de tous les jours.

RECOMPENSE :

: le Guide HACHETTE 2017

: le Guide DUSSERT GERBER 2017

Elixir des Fournelles

Nom de la cuvée: Elixir des Fournelles
Appelation: Côte de Brouilly
Millésime: 2016
Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc
Nature du sol: Silico argileux, Roche bleue porphyre
Densité PIEDS/HA: 9 000
Age of the vignes: 60 ans
Volume en bouteille: 2 000
Rendemnt: 50hl/ha
Vendanges: avec égrappage partielle
Elevage: Fût de Chêne
Degré: 13%

CONSERVATION ET CONSEIL DE SERVICE : A conserver entre 2 et 15 ans. A boire à 14°C pour un repas de fête, mariage, communion ou simplement pour le plaisir avec les amis.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Ce Côte de Brouilly est issu de raisins sélectionnés. Ce vin, élevé 8 mois en fûts de chêne, est une véritable surprise, le goût du fût est discret mais donne à ce Côte de Brouilly une subtile nuance vanillée et cerise noire. C’est un excellent vin de garde à apprécier maintenant ou à savourer dans quelques années.

ASSOCIATION METS ET VINS : Viande en sauce (Coq au vin, Boeuf Bourguignon, ...).

Godefroy

Nom de la cuvée: Godefroy
Appelation: Côte de Brouilly
Millésime: 2017
Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc
Nature du sol: Eboulis Schistes porphyres
Densité PIEDS/HA: 10 000
Age of the vignes: 65 ans
Volume en bouteille: 9 000
Rendemnt: 52hl/ha
Vendanges: Manuelle
Degré: 13%

CONSERVATION ET CONSEIL DE SERVICE : Pour un repas de fête ou de tous les jours. A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Godefroy est l'un des quelques lieux-dits référencés de la Côte de Brouilly, son terroir unique à l'emplacement des coulées de lave de l'ancien volcan de Brouilly, révèle des notes de fraises des bois. Cette cuvée est rare et précieuse, ses tanins fins lui permettent une grande conservation dans le temps où elle exprime alors sa minéralité. La bouteille se distingue par son macaron jaune aux armes des Compagnons du Beaujolais. (Quantité limitée).

ASSOCIATION METS ET VINS : Avec un beau plateau de fromages.

RECOMPENSE:

: le Guide HACHETTE 2018

: le Guide DUSSERT GERBER 2018

Grumé par les Compagnons du Beaujolais

Passion

Nom de la cuvée: Passion
Appelation: Beaujolais Villages Rosé
Millésime: 2017
Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc
Nature du sol: Argilo-calcaire
Densité PIEDS/HA: 8 000
Age of the vignes: 65 ans
Volume en bouteille: 2 000
Rendemnt: 40hl/ha
Vendanges: Manuelle
Degré: 13%

CONSERVATION ET CONSEIL DE SERVICE : Un vin à boire frais et jeune.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : A la robe cristalline et lumineuse. Remarquable par sa richesse et son expression aromatique aux notes de fruits exotiques et d’agrumes, bouche ample soyeuse et généreuse, avec juste qu’il faut de fraicheur. Solaire et conviviale.

ASSOCIATION METS ET VINS : Avec une salade ou une grillade.

RECOMPENSE:

: le Guide HACHETTE 2019

Domaine des Fournelles - Côte de Brouilly 2015

Gwilherm déguste pour vous la cuvée Côte de Brouilly 2015, AOC Côte de Brouilly du Domaine des Fournelles.

Ce vin rouge dévoile un nez intense aux arômes poivrés, ainsi qu'une bouche fruitée et équilibrée. À déguster avec un saucisson lyonnais.

AOC Côte de Brouilly

Les vins de Côte de Brouilly vous feront rêver par leur nature environnante, parfois nommée "corne verte". Ils vous invitent au voyage aussi bien gustatif que pédestre.

Promenez-vous au cœur de paysages préservés sur le flanc du Mont Brouilly. Puis, laissez-vous emporter par la beauté du lieu et par les arômes délicats d’un Côte de Brouilly…

AOC Brouilly

Vin phare de la région lyonnaise, le Brouilly est le vignoble le plus étendu du Beaujolais.

Reconnu comme appellation d’origine contrôlée depuis 1938, il exprime une richesse de saveurs incroyables et éveille les papilles des amateurs, comme des passionnés d’œnologie.

Guide Hachette des Vins 2019

Guide Hachette des Vins 2018

Guide Hachette des Vins 2017

Apparition dans le Guide DUSSERT GERBER 2021

Article paru sur site du Guide Dussert Gerber, qui indique l'ajout de nos vins dans le guide 2021.

Article Dussert Gerber

Envoyez-nous un message:

Domaine des Fournelles

Guillaume Dumontet et Mariannick Bernillon.

137 Montée de Godefroy,
69220 Saint-Lager,
France

Mariannick: +33 6 71 01 11 66
Guillaume: +33 6 79 17 27 53

Email: domainedesfournelles@outlook.fr